Для создания закусочного торта из куриной грудки подготавливаем ингредиенты. Отвариваем куриную грудку в слегка подсоленной воде, остужаем, измельчаем в блендере до состояния пасты. Натераем сыр на мелкой терке, измельчаем чеснок, нарезаем зелень.
Готовим основу для крема: соединяем сметану с мягким творогом, добавляем чеснок, щепотку соли и перца, тщательно перемешиваем до однородности. Пробуем на вкус, регулируем соль и специи.
Приступаем к приготовлению блинчиков из яиц для основы: взбиваем яйца с небольшим количеством молока и жарим тонкие блинчики на сковороде. Остывшие блинчики аккуратно раскладываем, чтобы использовать их в качестве слоев для закусочного торта.
Формируем торт. Первый слой — блинчик, намазываем тонким слоем крема, выкладываем часть куриной пасты, распределяем. Повторяем слои, чередуя крем, курицу и блинчики. Верхний слой украшаем кремом, посыпаем сыром и рубленой зеленью.
Даем торту настояться в холодильнике пару часов. Перед подачей разрезаем на порционные куски и подаем к столу.
