1

Как заморозить квашенную капусту (см)?

Larrissa [3.6K] 3 года назад

Можно ли морозить квашенную капусту? Как заморозка скажется на качестве продукта?

3

Я много лет практикую замораживать капусту, в том числе и квашенную. Как правило, стоит 3х литровая банка капусты в холодильнике, занимает много места, по мере необходимости мы капусту едим и когда ее становится маловато, я капусту откидываю в дуршлаг, что бы стек лишний рассол. Капусту перекладываю в пакет и отправляю в морозилку.

Так она может храниться достаточно долго. Из замороженной капусты я варю щи или борщ, готовлю начинку для пирогов, тушу квашенную капусту с луком и томатом и использую в качестве гарниров.

Главное перед заморозкой удалить лишнюю жидкость. Замороженная квашенная капуста в пакете получается рассыпчатая, поэтому легко брать нужное количество.

Поэтому, если в морозилке есть свободные места, замораживайте квашенную и свежую капусту.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация
OpenID