Какой есть рецепт тарталеток с грибами?

Готовим тарталетки сырные.

Для теста нужны, естественно, сыр твердый 100 гр., столько же маргарина, муки - один стакан, один желток, полчайной ложки соли.

Размешиваем муку с желтком, добавляем рубленый маргарин и протертый сыр, солим. Все тщательно перемешиваем и убираем на холод примерно на час. Потом тесто быстро раскатываем пластом и вырезаем круглые заготовки для тарталеток. Выкладываем их в формочки, присыпанные мукой. Выпекаем двадцать минут при 200 гр.

Корзинки остужаем в формах и вынимаем.

Далее готовим заправку из грибов, чтобы начинить тарталетки.

шампиньоны - 300-400 гр., пара небольших луковиц, два яйца, яблоко, ст. ложка сметаны, столько же майонеза, соль и зелень, масло для жарки шампиньонов.

Шампиньоны порезать и обжарить с измельченной луковицей, остудить, добавить нашинкованные отварные яйца и яблоко без кожуры, заправить сметанно-майонезной смесью, посолить. Салат убрать в холодильник.

Перед приходом гостей тарталетки из сыра начинить грибным салатом и украсить зеленью.