0

Что такое брускетта?

lesja0046 [3.3K] 3 года назад

Чем отличается брускетта от так любимого нами бутерброда? Или это просто красивое название для обычной закуски?

1

Плоские хлебные ломти слегка прожаривают на решетке или обычной сковородке, не используя для этих целей масло. И это главное (но не только) отличие брускетты (перевод (итал.) - нечто запеченное на углях) от всем нам известного и обыденного бутерброда. Настоящая брускетта готовится не из всякого сорта хлеба, итальянцы используют специальный хлеб (белый, очень пористый, с хрустящей коркой) называемый чиабаттой.

Для окончательного приготовления брускетты, на подготовленный хлеб кладут (в зависимости от вида этой закуски) томаты, сыр (моцареллу), ветчину (пармскую), много базилика, плоды оливкового дерева, словом - все зависит от конкретной местности. Самый простой вариант, когда натирают чесноком и смачивают маслом (оливковым).

Подают это блюдо как аперитив перед употреблением основной пищи, поскольку по сути она и является закуской - приятная на вкус, с острым чесночком и ароматным базиликом, кисленькими ломтиками томатов, возбуждающая аппетит просто своим видом.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация
OpenID