Сливочный сыр можно заменить на жирное молоко или сливки с агар-агаром.
Но если есть молоко и вам нужен именно сливочный сыр, его нетрудно слделать самостоятельно.
Этот домашний сливочный сыр не может быть проще в приготовлении, потому что все, что вам нужно для приготовления насыщенного, сливочного сыра, скорее всего, уже находится в вашем холодильнике.
Хотите верьте, хотите нет, но мой домашний сливочный сыр на самом деле сделан из молока. Я использую цельное молоко в этом рецепте. Все начинается с молока, затем я использую лимонный сок. Правильно: эти 2 ингредиента создают реакцию, которая сворачивает сыр, молоко подогреваю на водяной бане, молока беру 500-600 мл. Получается сыворотка и ее отцеживаю.
После тщательного смешивания я переношу смесь в герметичный контейнер и храню ее в холодильнике. Таким образом, у меня всегда есть сливочный сыр, который ждет меня для выпечки, приготовления пищи и, конечно же, для нанесения на свежий рогалик!
Исследуя тему Как приготовить сливочный сыр, я перепробовала множество рецептов и потратила впустую много молока. Я не могла найти рецепт, который работал бы без необходимости покупать активные культуры или часами мешать сливочный сыр. Я ненавижу расточительство, и я не хочу, чтобы вы тратили свои ингредиенты впустую, поэтому у меня есть для вас надежный рецепт, который дает вкусный домашний сливочный сыр. Мой единственный совет-добавить побольше соли и попробовать есть его теплым.
Если вы обнаружите, что после смешивания сливочный сыр немного зернистый, просто продолжайте. Добавленная соль приправит сливочный сыр и поможет сгусткам распасться дальше в самый прекрасный гладкий сливочный сыр.
Как использовать?
Этот сливочный сыр можно использовать так же, как и любой другой, он не только для посыпки и простого употребления в пищу, его также можно запекать и готовить. Я люблю использовать этот сливочный сыр, он также отлично заменяет йогурт во многих рецептах, универсальность действительно безгранична.
Как хранить Сливочный сыр?
Этот рецепт дает 1 чашку домашнего сливочного сыра, поэтому проверьте свой рецепт и посмотрите, сколько сливочного сыра вам нужно, а затем умножьте. Вы действительно можете легко удвоить или утроить этот рецепт. Как и любой другой молочный продукт, важно хранить сливочный сыр в герметичном контейнере в холодильнике. Поскольку это сделано из свежего молока и ничего не добавлено для его сохранения, я предлагаю вам использовать его в течение 10 дней после приготовления.
