Этот десерт от Юлии Высоцкой, действительно, неплох на вкус, причем делается он на кефире, классика - те же сливки или желатин не исключаются совсем, а просто уменьшаются в количествах. Итак, пробуем:
- 10 грамм (или 4 листика) желатина кладем в емкость с водой (холодной);
- по стакану молока и сливок с подготовленным ванильным стручком и чуть менее 100 грамм сахара (на ваш вкус) смешиваем и даем закипеть, затем снимаем с огня;
- кладем цедру апельсина в стакан кефира. Параллельно в горячую смесь добавляем желатин и пока он растворяется, ваниль вынимаем;
- далее блендером кефир с цедрой нужно взбить и постепенно добавлять молочно-желатиновую смесь;
- все распределяем в маленькие стаканчики и часов на 5 (можно и меньше) помещаем в холодильник;
- перед подачей добавляем сверху немного ягод, отлично подойдет голубика, но можно и чернику или малину применить.
