1

Как приготовить тарталетки с семгой (рецепты)?

Marjana [3] 4 года назад

Какую семгу выбрать для этого блюда? Как резать? Что еще следует положить?

1

Тарталетки с сёмгой это очень красивая и быстрая закуска для фуршета, а вкусная какая! Мало кто отказывается от тарталетки с красной рыбкой, обычно они разлетаются очень быстро.

Итак для приготовления нам потребуется:

  • тарталетки (можно приобрести в магазине готовые, они обычно продаются в упаковке, либо приготовить самостоятельно, в основе закусочной тарталетки идёт песочное пресное тесто)
  • сёмга (лосось, горбуша), мне очень нравится тарталетки с копчёной сёмгой. Так же можно для закуски использовать слабосоленую семгу, а вот свежая рыбка не подойдёт.
  • сливочный творожный сыр (Альметте, хохланд, рикотта, можно посмотреть и другой быть может более дешёвый сыр, лично я не пробовала)

В принципе можно приготовить тарталетки из этого набора ингредиентов, предлагаю такой вариант:

  • Сыр перекладываем в кондитерский мешок, устанавливаем насадку звезда (подойдёт как закрытая, так и открытая, можно взять и другую насадку, которая отсаживании красивые объемные фигуры.
  • Филе семги нарезаем на тонкие полоски шириной около сантиметра.
  • Берём тарталетки, на дно отсаживаем красиво сыр.
  • Затем выкладываем рыбку по канту тарталетки, в форме цветка.
  • Украшаем тарталетки перед подачей зеленью, кроме того, для украшения можно использовать красную икру.

Так же можно разнообразить начинку следующими ингредиентами:

  • авокадо
  • свежий огурец
  • маслины
  • болгарский перец

Все перечисленные ингредиенты можно мелко порезать, для определенной тарталетки лучше выбрать что-то одно, а не бухать все сразу.

Собрать тарталетку можно следующим образом. Сыр кладет на половину тарталетки, на вторую половинку, к примеру, авокадо, а сверху рыбку, в такой подаче рыбку так же можно мелко порезать, к слову, для такой подачи лучше использовать тарталетки по-больше.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID