Варенье из кабачков приготовить не труднее, чем из ягод и фруктов.
Кабачки не имеют выраженного вкуса, поэтому не только можно, но и нужно в варенье добавлять другие ингредиенты. Подойдут лимон, апельсин, яблоки, брусника и клюква, и конечно, ананас!
Кстати, если взять для варенья сорт желтых ананасов, варить с мякотью лимона, вкус варенья будет напоминать вкус ананаса. Так почему бы и не добавить в него еще ананаса, чтобы усилить вкус и аромат!
Существует много способов варки кабачкового варенья, как и любого другого. Все зависит от того, как долго вы собираетесь его хранить.
Приведу один из рецептов.
- Готовим ингредиенты. Для кабачка весом примерно 1 кг потребуется 1 лимон, небольшой ананас и 1 кг песку.
- Кабачок и ананас режем на кубики, перемешиваем, выжимаем сок лимона, засыпаем песком, оставляем на 1-2 часа.
- Смесь варим 15 минут, остужаем, повторно кипятим и горячим разливаем по банкам.
Можно использовать как свежий, так и консервированный ананас.
