Что можно приготовить из ананасов к праздничному столу?

Предлагаю приготовить оригинальное блюдо, используя свежий ананас. Причем нам понадобится не только середина – сочная мякоть, но чешуйчатый плод. В нем можно запечь креветки с ананасом.

Ананас с креветками в кокосовом соусе.

Ингредиенты:

• Ананас

• Креветки – 200 г

• Соль, перец, чеснок, карри, петрушка,

• Половина луковицы и чеснока пару зубчиков

• Сливочное масло

• Кокосовое молоко

• Сыр мягкий типа рикотта 200г

• Сыр тертый пармезан

Если нет кокосового молока, сделаем из обычного молока «как бы кокосовое». Вскипятите стакан молока с кокосовой стружкой, процедите. Молоко будет иметь восхитительный кокосовый запах. Нам немного понадобится для рецепта.

Приготовление:

1. Ананас разрезать вдоль на 2 части, убрать середину, порезать на кусочки. Если вам кажется, что ананас очень кислый, кусочки ананаса можно сварить в сладкой воде.
2. Поджарить креветки c солью и перцем на сливочном масле, убрать.
3. В ту же сковороду добавить еще масла, мелко порезанные луковицу и чеснок
4. Добавить кокосовое молоко, карри, сыр типа рикотта, кусочки ананаса, петрушку.
5. Попробовать и досолить, если необходимо.
6. Смешать с креветками, уложить в половинки ананаса, посыпать тертым сыром
7. Запекать 20 минут.

Из ананасов к праздничному столу можно приготовить канапе, салаты, различные десерты и даже вторые блюда. Я люблю подавать на праздничный стол салаты в половинках ананасов. Такая подача салата смотрится очень празднично и интересно. Так подавать можно любой салат с ананасами, я вам предложу свой любимый и очень не сложный рецепт. Для приготовления салата с свежими ананасами возьмём:

свежий ананас;

креветки;

пекинскую капусту;

куриные яйца;

майонез или оливковое масло (для заправки).

Для приготовления такого салата подойдёт как спелый, так и недоспевший, кислый ананас. Ананас нужно разрезать вдоль на две части. Серединку из ананаса вычищаем и нарезаем кусочками. Креветки я беру замороженные, поэтому их предварительно отвариваем в подсоленной воде и очищаем от панциря. Куриные яйца тоже отвариваем и мелко режем кубиками белок, желток я не использую. Пекинскую капусту мелко режем, удалив у каждого листика толстую сердцевину. Смешиваем ананасы, очищенные креветки, куриные белки и пекинскую капусту, заправляем салат либо майонезом, либо оливковым маслом. Высыпаем салат в половинки ананасов и подаем на праздничный стол.