Если говорить о готовке замороженных полуфабрикатов-сырников, которые были сделаны заранее и подвержены заморозке, то делать это весьма просто.
На сковороду, с толстым дном или толстостенную в целом, налить масло слоем не менее 0,5 см.
Разогреть и выложить замороженные сырники в масло.
Обжарить с каждой стороны до румяности, а для пышности лучше под крышкой.
Если же говорить о том, как приготовить сырники и заморозить их для будущего использования, то следует отметить следующие этапы:
1) сделать массу для изготовления сырников. Для этого пару яиц смешать с 50-75 г мелкого сахара, щепоткой соли. Добавить 500-600 г творога, перемешать. Просеять стакан (возможно чуть больше) муки вместе с разрыхлителем. На этом же этапе можно ввести цедру, изюм, ягоды и т.п добавки.
2) на поверхность просеять муку и обвалять часть теста, сделав колбаску.
3) нарезать на круглые сырники толщиной не менее 1,5-2 см, обваляв со всех сторон в муке.
4) переложить на поднос/противень, покрытый пергаментом. Убрать в морозильную камеру на несколько часов до полного застывания.
5) переложить замерзшие сырники в плотный пакет, добавив стикер с наименованием и датой заморозки и убрать в морозильник.
6) хранить готовую заморозку не более 1,5-3 месяцев при постоянной температуре - 18 градусов.
