Классические сырники готовятся на сковороде с подсолнечным маслом и панировка для их приготовления не нужна, вам понадобится:
творог;
куриные яйца;
соль;
сахар;
ванилин (или ванильный сахар);
сода;
уксус;
пшеничная мука;
подсолнечное масло.
Чтобы сырники получились более воздушными, творог нужно перетереть через сито или готовить тесто для сырников в блендере. В чашу блендера кладем 0,5 кг творога, вбиваем 2 куриных яйца, добавляем щепотку соли (не переживайте, сырники от этого не станут солеными) и 3 столовые ложки сахара (можно и больше, если любите сладкие сырники), ванилин на кончике ножа и 0,5 чайной ложки соды, гашеной столовым уксусом, все тщательно взбиваем блендером. В полученную творожную массу добавляем просеянную пшеничную муку (точного количества не знаю, так как творог разной влажности и яйца всегда разных размеров), чтобы тесто не было сильно густым, но и не растекалось на сковороде. Раскаляем сковороду с подсолнечным маслом и столовой ложкой выкладываем сырники, жарим на среднем огне под крышкой с обеих сторон до золотистого цвета.
