Какое тесто лучше для тарталеток?

Для салата будут идеальными тарталетки из сыра. Их можно будет сделать и поменьше, и побольше, выбирая подходящие формочки для запекания в духовке.

Для их изготовления возьмите хорошо плавимый сыр лучше твердых сортов. Сливочный маргарин. Сыра и маргарина берите по сто граммов. К ним добавляйте желток одного яйца, просеянную муку, отмеряя обыкновенным стаканом - 1 шт. плюс соли полчайной ложки. Сыр трется на мелкой терке, маргарин размягченный вмешивается в сыр, затем остальные ингредиенты. Тесто можно сделать поострее, добавив красного или молотого черного перца, также добавить цветности может куркума и карри еще вкуснее сделает ваши сырные тарталетки для салата.

Тесто нужно охладить перед выпеканием, одного часа должно хватить.

Потом быстренько раскатываете его и вырезаете подходящие по диаметру формочек круги. Формочки смазываете маслом и немного присыпаете мукой, можно добавить сенена льна и кунжута перед мукой, присыпая боковые края форм. Тогда корзиночки получатся с интересным дизайном и вкусом.

Выпекайте тарталетки под визуальным контролем, но обычно через треть часа при 180-200 градусах они должны уже запечься.

Охлаждаете, вынимаете их формочек и заполняете салатом толко перед самой подачей на стол, чтобы не размокли, а остались хрустящими.