Какие есть рецепты салатов с цитрусовыми?

Все цитрусы нужно хорошо мыть, вне зависимости от того, будете ли вы использовать в рецепте фрукт с кожурой или без нее. Я мою в теплой воде с мылом, поскольку неизвестно, через сколько рук прошел фрукт, пока приехал к нам из заморских стран.

Мой любимый салат с цитрусами крайне прост: очищаем и измельчаем один апельсин, добавляем половинку лимона с цедрой (мелко нарезать), заливаем жидким медом, смешиваем и наслаждаемся.

А можно приготовить более сложный салат, который не стыдно подать на праздничный стол.

Итак:

1. Берем одну спелую хурму, один мандарин, 50 грамм моцареллы или другого нежного сыра, пару ложек зерен граната.
2. Измельчить компоненты и красиво выложить в небольшие фужеры для десертов.
3. Полить заправкой и подать. Заправка такая: столовая ложка оливкового масла + сок из половины мандарина, щепотка соли, перца, несколько капель бальзамического уксуса. Любители итальянской кухни могут добавить еще и прованских трав в небольшом количестве. Уточню, соуса нужно минимум, чтобы не перебить вкус фруктов.

Если салат сладкий, вместо меда можно использовать и растопленный шоколад или апельсиновый или шоколадный топпинг.

Сладкий салат с добавлением цитрусовой нотки можно приготовить из таких ингредиентов:

-яблоко - две штуки,

-груша твёрдая - одна штука,

-грейпфрут - одна штука,

-китайский салат - по вкусу,

-изюм - пятьдесят грамм,

-арахис - тридцать грамм,

-мёд - по вкусу.

Китайский салат моем и нарезаем тонкой соломкой, раскладываем его по салатнику.

Грейпфрут моем, очищаем, извлекаем мякоть, удаляем все плёнки, при этом сок сливаем в стакан. Грейпфрут измельчаем кубиками. Кладём в салатник.

Груша и яблоки тщательно моем, очищаем от кожуры, вырезаем серединку, нарезаем небольшими кубиками. Кладём в салатник.

Теперь моем тщательно изюм и тоже его добавляем в салатник.

В грейпфрутовый сок добавляем мёд по вкусу, размешиваем. Поливаем этой заправкой наш салатик. Перед самой подачей на стол салат посыпаем арахисом, который можно предварительно поджарить на сковороде до золотистого цвета.

Нет смысла говорить о пользе цитрусовых, она очевидна. Сегодня остановимся на необычном вкусе этих фруктов. Цитрусовые органично вписываются во фруктовые салаты, но также придают пикантный вкус обычным. Например, салату из крабовых палочек.

Для приготовления салата из крабовых палочек стоит взять апельсин. Его очищают от кожуры и нарезают мелкими кубиками.

Затем добавляют варёные яйца и рис, заправляют майонезом. Рецепт допускает введение в состав ингредиентов консервированную кукурузу.

Данный салат является отличным выходом для хозяек, которым посчастливилось приобрести мандарины с кислинкой. Очищенные от кожуры и плёнок, нарезанные на дольки, они отлично впишутся в общую канву этого салатика.