Решила приготовить этот салат, потому что понравилось название - "Жозефин". Также он достаточно сытный.
Ингредиенты:
- Куриное мясо - 350 гр.
- Грибы вешанки - 500 гр.
- Яйца - 5 шт.
- Помидоры - 200 гр.
- Твердый сыр - 100 гр.
- Майонез - 100 гр.
- Соль, перец по вкусу.
- Зеленый лук - несколько перьев.
1) Куриное мясо заливаю холодной водой и ставлю вариться. Когда вода закипит, огонь немного убавляю. Через 25 минут солю бульон и варю еще 5 минут.
2) Грибы разрезаю пополам, заливаю водой и варю около 30 минут. За несколько минут до приготовления, добавляю соль в воду. Не рекомендую использовать шампиньоны, поскольку свои резким вкусом они забивают все другие ингредиенты.
3) Яйца заливаю холодной водой, ставлю на огонь на 20 минут. Когда они сварятся, сливаю кипяток и заливаю холодной водой, чтобы они остыли.
4) Отварное мясо и грибы режу на кубики. Яйца очищаю и измельчаю.
5) Помидоры и сыр режу на кубики.
6) Смешиваю все ингредиенты, добавляю соль, перец и порезанную зелень. Майонезом заправляю салат. Поскольку помидоры пускают сок, хорошо употреблять готовый салат сразу.
