Подготовьте:
Для выпечки блинов
-мука - стакан;
-молоко - два стак;
-яйцо - пара штук:
-сахар - чайная ложечка;
-масло сливочное - 30 грамм;
---
Для крема:
-маскарпоне - 500 гр;
-сахарная пудра - 110 г;
-сливки 20% - три столовые ложки;
-кофе черный - сто миллилитров;
-какао - 3 ст. л.;
-шоколад (предпочтительно черный горький) - по требованию.
Приготовление:
Просеиваем муку горкой.
Добавляем соль, сахар.
Делаем углубление.
В ямку вбиваем яйца и взбиваем венчиком, постепенно вливая молоко.
Получаем жидкое тесто.
Оставляем его на некоторое время, примерно пол часика.
А пока:
Варим кофе. Даем остыть.
Возвращаемся.
Топим масло. Нагреваем сковороду. Смазываем ее кисточкой. Наливаем пол половника теста и выпекаем блин, поджаривая с одной стороны.
Снимаем, складываем стопкой.
В миску перекладываем маскарпоне, предварительно извлеченный из холодильника, чтобы он приобрел комнатную температуру.
Добавляем сливки и пудру.
Смешиваем.
Сборка:
Кладем блинчик, смазываем кофе, затем кремом. И так все, вплоть до самого верхнего.
Отлично, если у вас есть формовочное кольцо. Тогда форма получится ровная.
Убираем в холодное место на час-два.
Вынимаем.
Украшаем порошком какао, посыпая через сито, и кусочками шоколада.
