Классический рецепт
Понадобится:
Маскарпоне - 0,5 кг;
Яйцо - четыре шт;
Сахарная пудра - пять столовых ложек;
Эспрессо, должен быть крепкий и холодный - 300 мл;
Сладкое вино Марсала (или другое крепкое десертное) - один стакан;
Савоярди (бисквитное печенье) - 200 гр;
По желанию, для посыпки:
Какао-порошок (либо черный горький шоколад).
Приступаем:
Взбейте белки в пену.
Пена должна быть крепкая, в конце взбивания дайте чуть сахарной пудры для большей устойчивости.
Разотрите желтки и сахарную пудру добела.
Присоедините маскарпоне и перемешайте массу.
Постепенно, ложками добавляйте белки в крем, осторожно перемешивая.
Кофе и вино смешайте. В этот коктейль окуните печенюшку и кладите в форму.
На печенье выкладывайте половину крема. Затем второй слой савоярди, ( тоже пропитанный). Ну и оставшийся крем сверху.
Украсьте по желанию кремом из кулинарного мешочка. Посыпьте какао.
Уберите в холодильник, 5-6 часов хватит.
Берите столовые приборы и приступайте к лакомству. Едят тирамису ложечкой.
