Кексы, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными. К тому же в качестве начинки можно использовать не только сгущенку, но и джем, сметанный крем, ягоды и фрукты.
- 5 яиц;
- 2 ст. муки;
- 100 грамм сахара;
- 1.5 ст. молока;
- 1 банка вареной сгущенки;
- разрыхлитель (2 ч. л.);
- 150 грамм масла;
- жареные грецкие орехи (0.5 ст.).
Нам понадобится масло комнатной температуры, как только оно станет мягким и податливым, добавляем к нему сахар и начинаем интенсивно разминать массу ложкой. Отдельно взбиваем яйца, которые в последующем отправляем к маслу. Туда же выливаем и молоко. Далее продолжаем взбивать все венчиком. Не останавливаясь, просеиваем в миску и муку. Консистенция должна получиться достаточно вязкая. Теперь подмешиваем рубленные ножом орехи.
Для выпекания нам понадобятся порционные силиконовые формочки, без них обойтись, никак не получится. В качестве смазывания достаточно будет каждую из них сбрызнуть немного водой. Затем выкладываем в каждое углубление по 1 столовой ложке теста. Далее выкладываем по одной чайной ложке сгущенки. После чего закрываем будущие кексы чайной ложкой теста. Выпекаем кексы 25 минут при температуре равной 180 градусов.
