0

Как приготовить Рождественский кекс? Рецепты?

поваренок [12.7K] 3 года назад

Рождественский кекс

категория: Выпечка > Кексы
1

Этот кекс очень легкий в приготовлении, а все продукты простые и доступные. Несмотря на это, кекс "Калейдоскоп" вполне заслуживает почетного места на любом праздничном чаепитии. Выглядит эффектно и нарядно, как ваша новогодняя елочка, и вполне впишется в компанию рождественских блюд.

Какие нужны ингредиенты:

-сухофрукты - 150 грамм смеси разных (светлый и темный изюм, курага, инжир, чернослив);

-мука - один стакан в тесто и еще 2 столовые ложки для обваливания сухофруктов;

-масло сливочное - 130 гр;

-сахар - сто г. в основу и 0,5 стак. для глазури;

-разрыхлитель - 1 чайная лож.;

-яйцо - три штуки;

-белки - два сырых, охлажденных;

-шоколадка, маленькой достаточно;

-мармелад - несколько цветных представителей).

Приготовление:

  1. Промываем курагу под краном, сложив в дуршлаг. Затем переправляем в миску с кипятком, накрываем и не трогаем 40 мин.

  2. Сливаем водичку, а сухофрукты отжимаем и обсушиваем на пергаменте. Несколько штучек откладываем, чтобы пустить на оформление. А основную порцию режем на кусочки (крупные плоды) и обваливаем их в муке.

  3. Далее сливочное масло, предварительно чуть подтаявшее, соединяем со 100 гр сахара и взбиваем миксером. Скорость вращения ставим среднюю. Не отключая прибор, вводим по очереди 3 свежих яйца. Потом в смесь подсыпаем разрыхлитель с мукой. Миксер выключаем, а в готовое тесто вмешиваем ломтики сухофруктов.

  4. Форму для кекса изнутри покрываем постным маслом, совсем чуть-чуть. Выливаем тесто с сухими фруктами и печем 33-35 мин при t достаточно высокой – 200 градусов.

  5. Готовим глазурь: для этого охлажденные белки полминуты взбиваем миксером, после чего партиями подсыпаем к ним полстакана сахара. Продолжаем миксовать. Готовой глазурью поливаем испеченное изделие, когда остынет до теплого. Перед тем вынимаем его на тарелку из формы.

  6. Пока обливка застывает, маленькую шоколадку ломаем кусочками и топим их на водяной бане. На застывшей белой глазури рисуем узоры – какие подскажет фантазия.

  7. Сверху посыпаем сухофруктами, которые откладывали в самом начале, и мармеладками. Даем застыть 20 минут и подаем красиво украшенный кекс "Калейдоскоп" гостям.

  8. кекс каледоскоп рождество пошагово рецепт фото

Знаете ответ?
регистрация
OpenID