0

Как приготовить суп-пюре из цветной капусты?

Семейная ценность [7.8K] 3 года назад
1

Для приготвления супа-пюре из цветной капусты потребуется:

  • цветная капуста- 10-12 соцветий
  • брокколи -10 соцветий
  • морковь- 1 шт
  • репчатый лук- 1 шт
  • картофель- 1 шт
  • сливки- 100 гр
  • соль по вкусу

Отварите в подсоленной воде соцветия ( предварительно хорошо промытые и очищенные от всего лишнего) цветной капусты и брокколи. Спассеруйте на растительном масле лучок, морковку. Отварите картофель. Водичку в которой варились овощи не вылевайте, этот овощной отвар станет неким бульоном, на основе которого суп-пюре будет готовиться.

Смешайте капусту, морковь, лук, картофель. Взбейте блендером. Добавляйте постепенно бульон. Главное, чтобы чрезмерно жидко не получилось. Поэтому лучше принцип : бульон в овощи, а не овощи в бульон.

В полученный пюреобразный супчик добавьте горячие сливки и прокипятите его.

Суп готов. Подавать можно с чесночными гренками.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID