Один из моих рецептов супов это суп-пюре из лосося.
Продукты рассчитаны на одну порцию,я всегда варю его только перед самым употреблением,так как когда он постоит то уже совсем не такой вкусный.
Варю в маленькой кастрюльке, беру фильтрованную воду 100 грамм и ставлю на огонь,когда она закипела бросаю 100 грамм мелко нарезанного сырого картофеля,варю на маленьком огне 5 минут и бросаю 50 грамм сырого филе лосося, варю еще 5 минут,потом добавляю 70 грамм сливок, и когда все закипело бросаю 30 грамм тертого твердого сыра(очень вкусно получается с пармезаном), соль перец по вкусу,перемешиваю и пересыпаю в посуду в которой можно сбить наш суп блендером,у меня это графин из толстого стекла.Хорошо сбиваю блендером и насыпаю в тарелку, для украшения сыплю щипотку паприки или зелень.
Точно по такому рецепту готовлю суп-пюре из курицы,только вместо филе лосося бросаю филе курицы, получается очень вкусно и полезно даже для маленьких деток.
