1

Как приготовить суп крем из шампиньонов: какие есть рецепты?

Паштет [80] 4 года назад

Как, в чем, как долго готовить суп-крем из шампиньонов? Чем заправлять? Какие приправы нужны? Чем измельчать? Что в основе: вода, сливки?

1

Крем из шампиньонов можно сварить разными способами – со сливками и без сливок. Крем-суп следует загустить. Для этого его варят на овощной основе, или заваривают сливками, добавляя муки.

Предлагаю один из рецептов крема из шампиньонов на основе кабачка без введения сливок. По-настоящему диетический суп.

Потребуется:

• 1 кабачок цукини,

• 1 черенок лука-порей,

• несколько соцветий цветной капусты,

• грибов 400 г,

• соль, перец, немного сливочного или оливкового масла.

• для сервировки (не обязательные компоненты) – немного семян кунжута и зелень кориандра.

Приготовление:

  1. Кабачок, цветная капуста и лук-порей, грибы порезать, залить водой, сварить.
  2. Оставить несколько грибов для сервировки. Остальные перемолоть вместе с овощами погружным блендером.
  3. Распустить ложку масла или долить ложку оливкового масла в овощное пюре. Если необходимо, долить кипяченой воды, проверить специи.
  4. Еще раз перемолоть, добиваясь консистенции крема.
  5. Мелко порезать листья кориандра (или петрушки). Грибы, которые отложили для сервировки, порезать на части.
  6. Суп готов, осталось разложить по тарелкам, в каждую положить половинку гриба, немного кунжутных зерен и посыпать зеленью.
система выбрала этот ответ лучшим
0

Для Крем- супа из шампиньонов вам понадобятся сами шампиньоны их нужно промыть и нарезать на пластины. Далее обжарить грибы вместе с репчатый луком. Заранее лучше обжарить в небольшой кострюльке. Когда грибы и лук обжарятся добавить сливки 33%, добавить соль и перец по вкусу,можно добавить готовое пюре,чтобы прибавить густоты супа. Когда суп закипит снять его с плиты и перебить ручным блендером,можно ещё раз прогреть. Прогревайте постоянно помешивая,может пригореть.

Знаете ответ?
регистрация