Руккола это разновидность зелени, как зелёный салатик. Рукколу срывают с грядки в самом нежном виде, а потому её остряки обычно некрупные и мягкие. Они отлично подходят для приготовления салатов, и всего того, что можно приготовить из овощей без термической обработки.
Руккола очень полезная вещь, в ней множег микроэлементов и витаминов, которые нужны всем, и деткам, и взрослым. Сейчас есть множество магазинов, где рукколу можно найти в самом свежем виде, что замечательно сказывается на вкусе блюд.
Но, повторюсь, руккола не подходит для термической обработки. Её нельзя класть в суп, так как это может испортить вкус супчика, он станет довольно горьким и невкусным.
Поэтому, руккола годится для салатов, но не годится для супов.
