0

Как приготовить суп-пюре из картофеля?

Aleksei84 [11.1K] 3 года назад
1

Суп-пюре из картофельного можно сварить таким образом.

Берём несколько картофелин (5-6), моем их, чистим и кладем в кастрюлю. Заливаем прохладной водой и ставим на огонь.

В это время моем и чистим одну головку репчатого лука, одну маленькую морковку ( половину или треть моркови, если морковь крупная), пучок разной зелени ( петрушка, укроп, базилик, зелёный лук, если есть).

Все это измельчаем и кладем в кастрюлю с картофелем. Варим под закрытой крышкой минут пятнадцать после закипания воды. В процессе варки солим и приправляем наш супчик.

Когда картофель почти сварился, выключаем огонь, снимаем кастрюлю с огня. Проверяем готовность и если надо, то сливаем излишки воды.

Далее немного остужаем суп и перемалываем его блендером. После этого добавляем в суп кусок сливочного масла и ставим снова на огонь. Варим ещё в течении пяти минут и снимаем с огня.

Такой суп можно приправить сметаной, а можно и приготовить чесночный соус.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID