Суп из семги: по какому рецепту приготовить?

Этот вкуснейший суп готовится из семги, лучше использовать суповые наборы для этой цели. То есть берется голова семги, хвост, брюшки, все это заливается водой, когда закипит, огонь убвавляется, а в кипящий бульон кладут целую луковицу репчатого лука и лавровый лист. Такая уха варится 35-45 минут. По окончании варки нужно убрать вареную луковицу и лаврушку.

После этого рыбу нужно вынуть из бульона и аккуратно отделить от костей, сложить в отдельную посуду. Бульон желательно процедить. На доске порезать крупными кубиками картофель и морковку, положить их в бульон вариться. Для этого потребуется примерно минут 15-25.

В рыбный суп добавляют мелко порубленную зелень укропа.

Затем добавляют кусочки рыбы, солят, перчат суп, через 1-2 минуты выключают и сразу подают на стол.