Сёмга очень вкусная рыба и не требует каких-то особенных, сложных маринадов, используя слишком насыщенные по вкусу и запаху маринады, Вы можете только испортить и забить вкус семги. Поэтому, лучше всего готовить сёмгу с лимоном или не слишком пряными и ароматными специями, пряностями и травами, возьмём:
сёмгу (стейки или филе);
лимон или лайм;
соль;
свежемолотый черный перец;
свежий розмарин;
сыр Пармезан;
оливковое масло.
Сёмгу нужно помыть и обсушить бумажным полотенцем, затем посолить и поперчить, посыпать розмарином (на один стейк достаточно веточки розмарина) и полить соком лимона (я чаще использую лайм, он обладает более ярко-выраженным цитрусовым ароматом), оставляем в этом маринаде на 30 минут. Противень смазываем оливковым маслом (можно просто застелить фольгой) и выкладываем промаринованную сёмгу, отправляем в духовку при 180 градусах на 7 минут, затем достаем из духовки и посыпаем тертым на тёрке Пармезаном, доготавливаем в духовке еще 7-10 минут, в зависимости от размеров кусочков (главное не пересушить сёмгу, не стоит ее готовить более 20 минут).
