Какой есть рецепт приготовления супа из белых грибов?

Для приготовления супа из белых грибов, можно использовать белые грибы в любом виде: свежие, маринованные и сушёные. Но суп из маринованных грибов будет иметь кислинку. Если вы будите использовать маринованные грибы, то их можно подержать немного в холодной воде, так они станут более пресными. Самый вкусный суп получается из сушеных грибов, у такого супа аромат сильнее, чем у супа из свежих грибов. Перед приготовлением супа сушеные грибы нужно замочить в холодной воде на 3-4 часа, чтобы грибы напитались влагой. Теперь можно приступать к приготовлению супа. Для этого нам понадобится:

грибы;

картофель;

лук репчатый;

морковь;

гречневая крупа;

соль и перец по вкусу.

Чистим картофель, заливаем водой и ставим на огонь. Как закипит кладем к картофелю грибы. Солим и перчим. Варим примерно 20-30 минут. Можно сначала варить грибы, а потом добавить к грибам картофель, если у вас разваривающийся картофель. Пока варится, суп готовим зажарку. Для этого обжариваем морковь и лук до золотистого цвета. Готовую зажарку добавляем в суп и сразу кладем хорошо промытую гречневую крупу. Как закипит, убираем с плиты. Вместо гречки можно использовать рис или пшено.