Для курицы и куриного мяса можно использовать такой состав специй: куркуму, имбирь, кориандр, шамбалу, перец красный. А ещё для курицы берут перец чёрный, паприку, лук, сумах, петрушку, чабер, шалфей, чесночок, розмарин. При этом, все эти пряности можно использовать как вместе, так и по отдельности.
Здесь желательно выбирать, что вам ближе, и по вкусу, и аромату.
А можно купить в магазине уже готовую смесь для маринада из курятины. Такая смесь специй и овощей, с добавлением пряной сладкой паприки и розмарина, придаст изысканный вкус и аромат вашим блюдам из куриного мяса.
Обычная магазинная сухая приправа подойдет для приготовления как жареной, так и запечённой, тушёной курицы. Сухую приправу можно добавить в различные супы и в блюда из куриного фарша.
И хочу также, дать совет для маринования курицы, чтобы как можно полнее и лучше раскрывать вкус и аромат куриной приправы.
Перед приготовлением смешайте приправу с растительным маслом. Приправу берите в пропорции к маслу, один к двум. То есть, одну часть приправы и две части растительного масла, после этого полученной массой натираем курицу, и даём ей постоять/помариноваться в течение двадцати-тридцати минут. Этого времени вполне хватит для куриного мяса, чтобы впитать вкус и аромат всех приправ. После этого мясо пожарим или запечём, приятного аппетита!
