Прованские травы - что это такое?

Сначала я вам приведу названия тех самых трав из Прованса.

Это смесь из душицы, чабера, майорана, шалфея, мяты перечной, розмарина, базилика и тимьяна.

Все эти травы очень пахучие, очень пряные. И растут они чаще всего ближе к югу, там где много солнца и тепла.

Так уж получилось, что в провинции Прованс в стране Франции как раз такие условия, солнечно и тепло. И там издавна приметили травки, что улучшали вкус приготовленного блюда. И стали эти травы собирать, использовать. Сперва использовали по отдельности, а потом догадались их смешать и получилась такая приправа - Прованские травы.

Изначально смесь эта была дорогой, использовалась знатью, но постепенно разошлась по Франции, потом по миру,и стала одной из самых незаменимых при приготовлении мяса.

Конечно, и в других блюдах эту приправу можно применять с успехом, но с мясом она больше всего сочетается.

Провансальские травы или. как чаще они называются, Прованские состоят из таких сухих трав:

• Чабер.
• Душица.
• Майоран.
• Мята перечная.
• Шалфей.
• Розмарин.
• Тимьян.
• Базилик.

В основном, данная смесь применяется при приготовлении мясных блюд и рыбы. Однако я люблю также запеченный в духовке картофель вместе с другими овощами, и посыпанный прованскими травами. Или очень вкусный получается рисовый суп именно с прованскими травами. Если состав организмом переносится, то можно добавлять смесь и в салаты.