Как приготовить маринад из яблок (рецепты)?

Не знаю. правильно ли поняла вопрос, но попробую ответить с точки зрения кулинарии.

Маринад - это блюдо. Его готовят из овощей, фруктов, ягод, грибов. В маринадах ВСЕГДА есть заливка, которая выполняет роль консерванта и продукта, способствующего улучшению вкуса. Соусы - это тоже один из видов маринада.

Маринад из яблок - это маринованные яблоки. То, что часто называют "компот на зиму".Все маринованные продукты являются маринадами.

Для маринования яблок можно, и если есть возможность,то нужно использовать не воду для приготовления заливки, а сок яблок. Получается продукт "Яблоки в собственном соку". Высококонцентрированный, витаминный вкусный и полезный продукт.

Рецепт маринада из яблокЯблоки сортируются, целые, зрелые отбираются, моются и помещаются в 3-х литровый стерилизованные банки, можно целыми, или порезанными дольками. Все остальные, поврежденные, неправильной формы предварительно и т. д . перерабатываются на сок. На помощь придет соковыжималка. Отмеряем нужное количество сока для заготовленных для маринования банок. Это индивидуально, зависит от того, сколько яблок помещаем в банку. Я кладу до "плечиков" банки.Затем сок ставим на огонь, кипятим и заливаем в банки. Выдерживаем несколько минут (не менее 10), сливаем сок в кастрюлю и еще раз повторяем процедуру. Слив сок во второй раз, добавляем в него сахар, в расчете 2 стакана на банку, и кипятим сироп. Когда сироп закипит, добавляем в него лимонную кислоту на кончике круглого лезвия ножа. Затем заливаем яблоки и закатываем банки.Переворачиваем их, укутываем и оставляем до остывания. Такие маринованные яблоки хорошо хранятся в течении года. Я при употреблении разбавляю сок кипяченой водой.