Какие есть рецепты салатов с куриной печенью?

Очень простой салат, который можно готовить в будни, если все надоело.

Итак, берем: 300 грамм печени, одна морковь, два соленых огурчика, 2 яйца, один крупный лук, соль и майонез - по вкусу, немного растительного масла, черный перец душистый.

Печень варим в подсоленной воде около 30 минут. Отвариваем яйца и морковь.

Теперь нарезаем печень небольшими кубиками, огурцы - некрупной соломкой, измельчаем яйца и морковь. Лук пассеруем на растительном масле.

Смешиваем в салатнице печень, огурцы, яйца, обжаренный лук, морковь, присыпаем солью и перцем, добавляем немного майонеза и перемешиваем. При подаче присыпаем зеленью.

Салат праздничный

Берем: триста грамм печени, один лук, 500 грамм свежих шампиньонов, три отварных яйца, 100 грамм сыра твердого сыра, майонез, соль - по вкусу.

Лук и грибы измельчаем и обжариваем на масле до готовности, яйца шинкуем, сыр трем, печень нарезаем кусочками.

Выкладываем слоями: печень - грибы - яйца - сыр - майонез.

Рекомендую сверху украсить салатик: выкладываем веточки укропа, из белков вырезаем чашечки, внутрь которых выкладываем измельченный желток, получаются вот такие ромашки:

Примечание: яйца для украшения отвариваем отдельно, выше они не указаны.

Подготовьте:

• 0,55 кг куриной печени.

• 0,2 кг тыквы.

• 20 мл яблочного уксуса.

• Один небольшой лимон.

• 45 мл масла оливы.

• Две небольшие дольки чеснока.

• 60 гр салатных листьев.

• 10 гр кунжута.

• 0,16 кг винограда.

• 40 мл масла кунжутного.

• По две щепотки ароматных трав и соли морской.

Приготовление

1. Очищенную куриную печень обсушиваем, делим на небольшие кусочки.

2. Сковородку, смазанную маслом, разогреваем. Выкладываем на нее печень и обжариваем.

3. Очищенную тыкву нарезаем на небольшие кубики и добавляем к печени. Жарим 18-20 минут. Затем добавляем специи, соль и уксус. Перемешиваем ингредиенты и отставляем сковородку в сторону.

4. Салатные листья промываем, немного обсушиваем и режем крупными кусками.

5. Выжимаем сок из лимона.

6. Чеснок очищаем и мелко-мелко его нарезаем.

7. Виноград моем и каждую ягоду делим пополам.

8. В салатницу перекладываем все ингредиенты, которые были подготовлены, поливаем соком из лимона и кунжутным маслом. Минут через 30-40 можно подавать салат к столу.