У меня тоже была такая проблема, не хотел мой ребенок есть печень ни в каком виде, но сейчас распробовал.
Берем:
1). 500 гр. куриной печени, удаляем все пленочки и хорошо вымываем. Нужно следить, чтобы не попались остатки желчного пузыря, он сильно горчит, дети точно есть не будут.
2). 2 средних луковицы, чистим, режем не крупно.
3). 1 яблоко ( из кисло-сладких сортов) чистим , режем кубиками 1,5 х1,5 см.
или, на выбор, 2-3 средних морковки, также чистим, натираем на средней терке.
Что брать: яблоки или морковку — смотря, что больше любят дети.
4). 1 стакан сметаны.
5). Жир, на котором будет обжариваться печень ( можно взять обычное растительное масло или топленое сливочное, и так и так получается вкусно).
Разогреваем сковороду с маслом, выкладываем печень, на слабом огне, все время помешивая, обжариваем до полу готовности . Не солим. Если сразу посолить печень при обжаривании, она потом будет жесткая.
Теперь, на сковороду выкладываем нарезанные лук , яблоки или натертую морковь (можно взять и то и другое одновременно). Накрываем крышкой и тушим до готовности на слабом огне.
Добавляем сметану, солим. По желанию можно поперчить и добавить специи. Если есть, можно добавить свежую мелко нарезанную петрушку, если дети ее любят.
Протушить все это под крышкой минут 5 - 10 и готово.
