Мне нравится готовить и подавать Бефстроганов из говядины вместе с картофельным пюре. Поэтому расскажу вам, что нам для этого блюда понадобится. Итак, берем:
-говядина – двести пятьдесят грамм,
-лук репчатый –четыре-пять штук среднего размера,
-растительное масло – сто грамм,
-чеснок сухой – десять грамм,
-соль – по вкусу,
-соус перечный – двести грамм,
-вода – четыреста миллилитров,
-сливки 33% жирности – пятьдесят миллилитров,
-булочка – одна штука для подачи,
-соус белый барбекю – тридцать миллилитров для подачи,
-огурец соленый бочковой – одна штука для подачи,
-картофельное пюре – сто-двести грамм,
-зелень петрушки и укропа – для подачи.
Вначале репчатый лук моем тщатьельно, потом нарезаем полукольцами толщиной не более трех миллиметров, говядину тоже промываем и нарезаем ее дольками толщиной около одного сантиметра.
Обжариваем лук в сковородке на растительном маслице. Добавляем туда же нарезанную говядину, сухой чесночок, солим по собственному вкусу и кладем перечный соус. Потом вливаем воды и тушим блюдо до полной готовности говядины (она должна размягчиться хорошо).
Теперь добавляем сливочки (половину нормы) и продолжаем тушение до густоты сливок.
В это время готовим блюдо к подаче на стол. Для этого белую или ржаную булочку разрезаем вдоль и обжариваем с помощью гриля с обеих сторон. Жаренную булочку смазываем соусом барбекю по вкусу, поверх кладем готовый бефстроганов, посыпаем все зеленью по своему вкусу и накрываем все второй половинкой булочки.
Варим картофель для пюре, разминаем его, в картофельное пюре вливаем сливки (остатки), перемешиваем. Подаем булочку с мясом совместно с готовым картофельным пюре. На тарелочку выкладываем еще соленый огурчик, нарезанный на кружочки. Получается вкусно, сытно и красиво!
