Из говяжьей печени готовка занимает около 20 минут, при условии, что печень уже обмыта и очищена от пленок и жилок.
Печень надо нарезать продольными брусочками. Лук же нарезать полукольцами.
Печень посолить, поперчить, немного посыпать сахаром и специями.
Теперь очень важный момент - надо обжаривать её на разогретой сковороде, не добавляя никакого масла, примерно 3 - 4 минуты постоянно перемешивая, а вот потом уже добавить сливочное масло, лук и обжаривать еще минут 5, постоянно перемешивая.
Далее надо посыпать мукой, перемешать и обжаривать пару минут, затем добавить сметаны и тушить на медленном огне около 5 минут.
Всё - приятного аппетита.
