Печень - полезный продукт для людей и детей. Свиную печень заморозить в морозилке. Потом хорошо промыть. Кипятим воду в кастрюле, и не надолго кладем свиную печень в кипяток. В воде верхняя пленка оттает и ее можно снять ножом.
Есть еще способ, разрезать на мелкие кусочки свиную печень, и потом снять пленку.
Рецепт "Суфле из свиной печени"
Что, нам понадобиться?
- свиная печень 500-700 гр.;
- яйца 3 шт.;
- молоко - 150 мл.;
- лук - 200 гр.;
- мука - 6-7 ст. ложек;
- соль, перец молотый черный - по вкусу
Механической мясорубкой перекручиваем лук и печень.
Взбиваем миксером яйца, соль и перец, добавляем в печень, перемешиваем.
Добавляем молоко в свиную печень, немного соли и перца.
Консистенция должна получиться, как на оладьи.
Противень смазать сливочным маслом и выложить свиную печень.
Запекать суфле при 180 градусов 60 мин. Готовую свиную печень можно подавать в теплом или холодном виде. Разрезать на кусочки.
В суфле можно добавлять овощи, например морковь. Отваренный рис.
Подавать суфле можно со свежими помидорами, вареным картофелем,зеленью укропом, петрушкой.
