1

Какой есть интересный рецепт салата с печенью?

Татьяна150 [171] 6 месяцев назад

Я очень люблю печень, и иногда делаю традиционный печеночный салатик - печень соломкой, яйца и маринованый лук. Но уже немного поднадоело, вот ищу интересные рецепты новых печеночных салатов. Хотелось бы с картинкой готового блюда, чтоб понять, как будет выглядеть при подаче.

2

Есть интересный салат "Гнездо". Для праздников в самый раз.

Для приготовления нужны такие продукты:

2-3 сырых картошки,

1 луковица,

200-300 гр. печени говяжьей или свиной,

4-5 варенных яиц,

100 гр. мягкого сыра,

1 свежий или соленый огурец,

укроп,

майонез,

растительное масло.

Картошку почистить и нарезать тонкой соломкой. Я сначала нарезаю кружочки толщиной 0,5-0,8 см., потом режу соломку, такой же толщины. Картошку подсушить и обжарить в большом количестве горячего растительного масла до золотого состояния. Готовую картошку выложить в сито или на салфетку, что бы избавиться от лишнего масла.

Потом в этом же масле обжарить лук соломкой, тоже отправить на салфетку, а после лука пожарить печень, печень - небольшими кусочками

Готовую печень остудить и тоже нарезать соломкой.

Из яиц достать желток, а белок порезать соломкой и огурцы - соломкой.

Укроп порезать. В миске смешать желтки , укроп, сыр (если нужно, то сыр натереть на мелкой терке) и добавить пару ложек майонеза. Из желтков с сыром скатать маленькие яйца, они будут украшением салата.

В миске смешать : печень, белки, огурец и лук- заправить майонезом.

На плоскую тарелку по кругу выложить листья салата, в центр поставить стакан. Вокруг стакана выложить салат. Стакан убрать и засыпать салат жареной картошкой. В углубление яйца из желтков и украсить "Гнездо" укропом. Салат готов!

Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID