Мало кто знает, что копченая сельдь, как и соленая очень хороша в салатах. Хочу поделиться рецептом одного из них.
Салат из копченой сельди с зеленым горошком
Сначала нужно замариновать лук. Одну большую красную луковицу (можно белую) нарезать кубиком и залить смесью кипяченой воды и уксуса 9% (150мл/50 мл). Мариновать не менее получаса. Таким образом лук избавится от резкого запаха и приобретет приятную кислинку.
Крупную копченую сельдь (1шт.) почистить от шкурки, внутренностей, головы и костей, нарезать мелкими кубиками и выложить в салатницу. К сельди добавить крупную вареную морковку также порезанную кубиком (1шт.), банку зеленого горошка (консервированного) и маринованный лук. В салат добавить майонез (200 г) и премешать.
Если кому-то не очень нравится вареная морковь, то ее можно в этом салате заменить на вареный картофель.
