Рецептов множество, но я попробовав разные, остановил свой выбор на прилагаемом ниже.
Прежде всего я не использую ничего другого из тушки окромя печени, правда на приготовление по моему рецепту требуется печень не от одной, а нескольких куриц. Набираю примерно с 0,5 кг печени и тщательно обмыв, удаляю кусочки жира, соединительную ткань.Затем солю и перчу ( по вкусу потом сами подберёте свою норму ). Затем на тёрке протираю одну среднюю морковь и пассирую минут 5 на сковороде на сливочном масле. Туда же добавляю мелко мелко нарезанную головку лука и ещё минут 5 пассирую. После этого добавляю печень и жарю около 10 минут. Потом всё измельчаю блендером, добавляя масла, кстати масла сливочного потребуется грамм 50 - 60.
Всё.
