Как приготовить салат капуста с морковью, рецепт?

Салат без стерилизации безусловно предпочтительнее, потому что в нем сохраняется больше витаминов и минералов, и еще, но это по моему мнению, такие натуральные салаты гораздо вкуснее тех, что подвергались термической обработке.

Капусту желательно использовать не поздних сроков созревания, потому что среднеспелая капуста более сочнее и мягче.

Берем 3 кг среднеспелой капусты и полкилограмма моркови, шинкуем их, помещаем в таз и перетираем с солью и сахаром. Сахара требуется 5 ст.л с небольшим верхом и соли 100 грамм.

Крошим 100 грамм лука и добавляем в таз к массе. Затем кладем 100 грамм клюквы, вливаем 100 грамм уксуса и 300 грамм растительного масла.

Из приправ: перец черный, 1ч.л семян укропа.

Полученный салат перемешиваем, что бы получилось равномерная масса.

Раскладываем в чистые банки , закрываем винтовыми или полиэтиленовыми крышками и ставим в холодное место для хранения.Готов такой салат через дней 10-12 и хранится до самой весны.