Как и с чем лучше тушить мелкую морковь (baby carrot)?

Мелкая морковь плохо хранится в сыром виде, быстро высыхает, теряет сок или вообще портится. Поэтому когда выкапываем морковь, я сразу её сортирую, мелкую отбираю и использую в течении недели. Её можно добавлять в другие блюда, а можно приготовить самостоятельные, из моркови.Таких блюд великое множество и одно из них любимая в моей семье запеканка морковная. Готовится она так- вначале приготовим все необходимые ингредиенты, а нам понадобится мелкая морковка, которой нужно по весу столько, сколько составляют 3 крупных моркови. Ещё понадобится стакан свежего молока, 3 яйца, пару ложек пшеничной муки, сливочное масло 50 грамм,соль по вкусу. Морковь сладкая сама по себе, поэтому я сахар не добавляю, но любителям сладкого можно добавить 2 ст.л.

Собрали все все ингредиенты и начинаем готовить запеканку. Тщательно моем морковь, чистим и стираем на тёрку. Стёртую морковь отправляем на сковороду и обжариваем на сливочном масле. Потом добавим немного воды и на маленьком огне тушим.Затем выключаем и охлаждаем.

Берём яйца с молоком и перемешиваем их до однородного состояния, разводов яйца быть не должно, лучше венчиком поработать.Затем добавляем муку и снова размешиваем, солим по вкусу

В остывшую морковь добавляем смесь яиц муки и молока перемешиваем.Смесь помещаем на фольгу на противень, ровняем и отправляем запекать в духовку до запекания яйце-молочной с мукой смеси. Корочка сверху должна зарумяниться.Это минут 30-35 нужно печь, если температура в духовке 180 градусов. Подавать готовую запеканку со сметаной.