Нашинковать морковь в блендере не получится, как не старайся. Блендер предназначен для полного измельчения продуктов в пюре образное состояние.
В зависимости от времени, которое вы зададите блендеру, морковные хлопья могут быть покрупнее, это если измельчать всего 2-5 секунд, Хлопья получатся не равномерные. Если измельчать дольше, то только пюре.
Для измельчения моркови нужно обязательно подливать воду, наливайте совсем чуть-чуть, если блендер не будет крутить, то воды лучше подлить.
Если вода в пюре вам не нужна, то можно откинуть на сито и дождаться когда вся вода стечет. К стати, морковную воду можно заморозить, а потом добавить в суп или соус.
