Я соду добавляю в тесто для блинов и оладий, которое делают на кефире. Сода с кефиром хорошо взаимодействует, получается отличное тесто из которого готовятся пышные, пузырчатые блины или оладьи. Ещё соду добавляю при приготовлении
домашнего творожного сыра.