Тем, кто любит необычные
кулинарные решения, настоятельно рекомендуется приготовить мясную запеканку с вафельными коржами.
Готовить эту запеканку, внешне напоминающую торт с мясной начинкой, можно в духовке или мультиварке, все зависит от того, какой способ хозяйке больше по душе.
Для запеканки понадобятся готовые вафельные коржи, а также какой-нибудь мясной фарш, например, куриный или говяжий, для пикантности в него можно добавить жгучий перец или какие-то другие специи.
Ингредиенты:
- готовые вафельные коржи (6 шт.);
- подсолнечное масло (по вкусу);
- куриный фарш (680 г);
- соль (по вкусу);
- молотый кориандр (5 г);
- сырые яйца куриные (5 шт.);
- сушеный майоран (7 г);
- тертый сыр голландский (230 г);
- белый лук салатный (160 г);
- молотые сухари пшеничные (80 г);
- свежемолотый перец черный (6 г);
- сушеный тимьян (5 г);
- свиной фарш (450 г);
Процесс приготовления:
Два вида фарша переложить в глубокую посуду, насыпать по вкусу соль, затем добавить специи и сушеные травы, далее вымешивать мясную массу руками несколько минут до однородного состояния, почистить луковицу и промыть прохладной водой, измельчить блендером. Добавить лук в посуду с фаршем и еще раз тщательно перемешать компоненты.
Затянуть посуду с фаршем пищевой пленкой и на 20 минут убрать в холодильник, затем подготовить такую разъемную форму, чтобы она совпадала по диаметру с вафельными коржами, тщательно смазать ее маслом и равномерно посыпать сухарями.
Переложить в форму первый корж и выложить на него порцию охлажденного фарша, равномерно распределить кулинарной лопаткой, посыпать сыром. Сверху выложить следующий корж, слегка прижать его, затем создавать слои тем же способом до того момента, пока не закончатся компоненты. В качестве последнего слоя должен выступать вафельный корж, затем в свободной емкости взбить с небольшим количеством соли куриные яйца.
Полить яичной смесью слоеную запеканку из фарша и коржей, равномерно посыпать оставшимися сухарями и отправить в духовку, разогретую до 195 градусов, запекать в течение 90 минут.
Отключить духовку и остудить запеканку, перенести ее из формы на блюдо, нарезать порционными ломтиками и подавать с кетчупом или горчичным соусом.
