Продукты:
• Творог – 1 кг
• Рис (отварной) – 1,5-2 стакана
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Сметана – 250 г
• Молоко – 0,5 ст.
• Сахар – 3 ст. ложки
• Соль – 1 ч.л.
• Ванилин – 1 пак.
Приготовление:
1) Зальем рис водой на 2-3 см выше крупы, доведем до кипения и, уменьшив нагрев плиты, варим до готовности около 20 минут. Промоем в холодной воде и оставим в дуршлаге для стекания жидкости.
2) В миску кладем творог, вбиваем яйца и насыпаем сахар и соль. Взбиваем миксером, а еще лучше – блендером, потому что он прекрасно перетирает все творожные комочки. Во время взбивания доливаем молоко со сметаной и ванилин. Добавляем рис, размешиваем ложкой.
4) В форму нальем немножко масла, размажем по всей поверхности и выложим творожно рисовую массу.
5) Запекаем в духовке, предварительно ее надо разогреть до 180. Выпекаем минут 30-40. Точное время назвать сложно, надо посматривать, как зарумяниться – проверьте зубочисткой. Она при втыкании в запеканку, должна оставаться сухой, без каких либо налипаний.
6) Подаем со сметаной или йогуртом.
