Для меня открытый пирог с несладкой начинкой - это пицца. А ветчина с томатами - это идеальные и очень часто используемые для пиццы ингредиенты.
Для такого пирога я готовлю пресное дрожжевое тесто: 250 г муки, 15 г живых дрожжей, 0,5 стакана воды, 1 ст. л. растительного масла, соль.
Тесто замешиваю, оставляю на полчаса и растягиваю до нужного мне размера. Смазываю маслом. Помидоры очищаю, нарезаю кружочками, солю и выкладываю на тесто. Посыпаю измельченным чесноком. Сверху ломтики ветчины, потом зелень и тертый сыр.
Выпекаю в хорошо разогретой духовке 20 минут.
