Тем, кто составляет диетическое меню, настоятельно рекомендуется обратить внимание на бюджетный и оригинальный рецепт малокалорийного кабачкового рулета с чесноком и сыром.
Дополнительно в рулет из сочных кабачков можно добавить петрушку или укроп, а также какие-то специи для овощных блюд и плавленый сыр, в этом случае овощное блюдо получится более аппетитным.
Ингредиенты:
- плавленый сыр пастообразный (57 г);
- гранулированный чеснок (12 г);
- молодые кабачки (680 г);
- гималайская соль (по вкусу);
- сыр голландский (85 г);
- копченая паприка молотая (8 г);
- просеянная мука пшеничная тонкого помола (148 г);
- смесь любых специй для овощных блюд (по вкусу);
- разрыхлитель теста (2 г);
- небольшие куриные яйца сырые (две штуки);
- измельченный перец черный (по вкусу).
Процесс приготовления:
Промытые кабачки нужно протереть, затем отрезать у них кончики, далее плоды необходимо покрупнее натереть, хорошенько отжать и отправить в миску, добавить все специи, а также тертый голландский сыр, по вкусу насыпать соль и перемешать. Далее нужно слегка взбить вилкой сырые яйца, после этого перелить яичную смесь в ту же посуду, добавить разрыхлитель и гранулированный чеснок, просеять в миску с остальными компонентами, тщательно перемешать.
Теперь нужно подготовить противень и застелить его пергаментной бумагой, при помощи кулинарной кисти нанести растительное масло, сверху выложить сырно-кабачковое тесто и равномерно распределить его, отправить в духовку, запекать примерно пятнадцать минут при 190 градусах.
Как только сырно-кабачковый корж подрумянится, вынуть его из духовки и немного остудить на решетке, в это же время необходимо приготовить начинку для рулета.
Переложить плавленый сыр в миску и хорошенько взбить, добавить гранулированный чеснок и продолжить процесс взбивания еще три минуты, по желанию насыпать измельченную зелень.
Далее необходимо выложить взбитую сырную массу на кабачковый корж и равномерно распределить, посыпать сырный слой паприкой, после этого аккуратно завернуть заготовку в тугой и аккуратный рулет, выложить его на блюдо швом вниз и отправить на четверть часа в холодильник.
Как только кабачковый рулет со специями и сыром настоится, его нужно нарезать тонкими кружочками и подавать с самым подходящим соусом.
