Что потребуется:
• креветки,
• тесто фило,
• масло,
• для маринада лимонный сок, соль, перец.
Приготовление:
- Самое трудное в этом блюде – почистить креветки. Свежие креветки чистятся не так легко, как вареные. Убрать голову, снять панцирь, слегка надрезать живот и вытащить внутренности. Оставить хвостик.
- Чищенные креветки разложить на блюде, поперчить, посолить, щедро сбрызнуть лимонным соком. Оставить на полчаса.
- Каждую пластинку теста фило разделить на полоскики по длине креветок. Для каждой креветки будем использовать две или три полосочки (на ваше усмотрение).
- Кладем полоски одна на другую, промазывая маслом. Заворачиваем креветки, так чтобы выглядывал хвостик.
- Теперь осталось только поджарить на сковороде до золотистого цвета теста. Не беспокойтесь, креветкам хватит времени, чтобы дойти до готовности.
Советы:
Можно использовать фило в один слой, но трехслойное тесто будет хрустящим, будет держать форму и блюдо явно выиграет.
Для промазывания теста лучше взять оливковое ароматическое масло, миндальное или другое с ярким вкусом. Хотя, конечно, можно воспользоваться и сливочным.
