Салат с сухариками (кириешками или иными) очень сытный и вкусный. Приготовление его несложное, а удовольствия море.
Итак, берём и покупаем продукты нужные по списку:
-фасоль консервированная красная или белая - одна банка,
-сухарики - одна упаковка среднего размера,
-чеснок - один или два зубчика,
-морковь свежая - одна штука,
-лук репчатый - одна штука,
-майонез - для заправки,
-соль и приправы - по вкусу.
Сухарики для такого салата можно и самим сделать. Можно просто их нарезать из любого вида хлеба, белого или черного, подсушить и подсолить. А можно приготовить сухари похожие на магазинные. Для этого тоже хлеб нарезаем узкими и длинными полосочками. Потом смешиваем бульонный кубик с небольшим количеством воды и погружаем сухари в эту воду, аккуратно и быстро. Потом раскладываем на противне и подсушиваем при небольшой температуре в духовке. Получится продукт не хуже магазинного.
Далее, фасоль. Если вы сторонник всего домашнего и натурального, или у вас много свежих бобов фасоли, то их можно заранее замочить, а потом и отварить, и использовать при приготовлении данного салата.
Если же времени маловато, то предлагаю купить баночку обычной консервированной фасоли, можно белую взять, а можно и красную, по желанию и наличию.
Теперь займёмся морковью и луком. Их надо помыть и почистить, потом морковь натираем на крупной тёрке, а лук режем, крупно или мелко, по желанию.
На сковороду наливаем растительное масло, разогреем его и в нём обжарим натертую морковь, потом к ней добавим измельченный лук. Всё обжарим до мягкости и золотистости. На этом этапе можно морковь и лук слегка подсолить и приправить специями. Даем овощам остыть.
В это время чистим и измельчаем очень тщательно чеснок. Его берём по вкусу, так как некоторые любят салат поострее, а кто-то предпочитает лишь слабый запах чеснока.
Теперь берём большую миску или салатник, и смешиваем все ингредиенты.
Сначала положим сухарики и майонез, перемешиваем тщательно, чтобы сухари пропитались майонезом. Далее положим обжаренные морковь и лук, тоже перемешаем все.
Добавим фасоль, посолим и поперчим по вкусу. Если салат на ваш вкус ещё суховат, то добавим ещё немножко майонеза. Его, кстати, лучше брать в жидком, салатном варианте.
Вот такой салат можно сделать с Кириешками.
Но, есть ведь и еще варианты. Например, когда в холодильнике много зелени (летний сезон), то её тоже смело кладём в салат. Просто измельчаем укроп, петрушку или зелёный лук, и кладём их в салат.
Также, можно в салат этот положить натертый или нарезанный сыр, пошехонский или российский, какой-либо твёрдый. С чесноком будет изумительно.
Далее, ещё один вариант, это положить в салат нарезанные дольками помидоры. Получится очень свежий салат.
Многие добавляют сухарики в салат только в самом конце готовки. Это оправдано тем, что сухари пропитываются постепенно майонезом, соком других ингредиентов, и становятся мягкими, влажными на вкус. Поэтому такой салат лучше готовить на один раз, на один приём пищи, тогда сухари останутся хрустящими, но при этом не влажными.
Приятного аппетита!
