Картофель не зря называют "вторым хлебом" - издавна он занимает особое место среди овощей и представить наш стол без него сейчас сложно.
Способов приготовления картофеля довольно много - его варят, запекают, жарят и даже, помимо всего прочего, употребляют сырым. У каждого из этих способов есть свои плюсы и минусы.
Так, при варке большинство полезных веществ из картофеля переходит в воду. Чтобы избежать этого, картошку отваривают "в мундирах" или "в мундире" - то есть неочищенной.
Готовую вареную картошку обычно очищают от кожуры и подают в горячем виде (в качестве гарнира) либо используют в холодном виде для приготовления салатов.
