Картошку лучше предварительно обжарить на сливочном масле. После этого на дно жаровни нужно положить сливочное масло, высыпать картофель, мелко порезанный репчатый лук, и морковь, натертую ну крупной терке. Далее можно добавить немного сметаны или томатного сока, проварить 10-15 минут, добавить нашинкованную капусту и тушить при закрытой крышке еще минут 20. Что касается специй, то можно обойтись лавровым листом, сушеным сельдереем, луком пореем. Можно и вовсе обойтись без специй, добавив в конце тушения измельченный зубок чеснока.
