Как тушить картошку с мясом?

Мясо для такого блюда можно взять любое, но оно должно быть не очень жирным. Чаще всего использую свиное мясо на косточке или свиную вырезку. Вкусная тушеная картошка будет также и с курицей, с тушки наиболее удачно подойдут крылышки или то же филе, в таком случае готовое блюдо будет не жирное, прекрасный вариант для людей, следящих за своей фигурой.

• 1 кг картошки;
• 0.4 кг мяса (свиной вырезки);
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• соль;
• перец;
• лавровый лист;
• пучок укропа;
• 2 ст. л. муки.

Очищенный картофель стоит промыть и порезать большими кубиками, до 2 см с каждой стороны. Такими же кусочками режем и мясо. Если у вас крылышки, резать их не нужно, будем готовить их целиком. На раскаленной сковородке обжариваем картофель до появления корочки. Можно включить и большой огонь, ведь все равно картофель будет еще тушиться, соответственно до готовности доведем его позже.

Также готовим и мясо – быстро обжариваем его до получения аппетитной корочки. После чего складываем поджаренные продукты в кастрюлю и заливаем водой, она должна полностью скрыть картофель и мясо.

Пока картофель тушится, необходимо приготовить приправу. На растительном масле обжариваем лук, морковь, томатную пасту. После чего бросаем в приправу муку, готовим еще 2 минуты и отправляем в кастрюлю. Бросаем еще специи, укроп и лавровый лист. Оставляем томиться еще в течение одного часа на малом огне. Перед подачей нужно перемешать содержимое кастрюли.